Il n’y a pas d’heure pour yam cha (ou manger des dim sum). Tout moment est idéal : pour commencer la journée avant une randonnée, pour un brunch (tardif ou non), à midi, à 15h ou pour le goûter… et moins courant mais possible aussi, le soir (enfin, quand les restos sont ouverts).
Chaque restaurant de dim sum a ses spécialités et ses particularités mais le fonctionnement reste le même : le menu est souvent affiché sur le set… vous recevez un petit papier et vous cochez vous-même les dim sum qui vous font saliver !
Personnellement, les Dim sum c’est mon péché mignon ! J’adore ! Des xiao long bao, au char siu bao en passant par le lo bak go, les choy sum, les djong ou les haa gao… le choix est un casse-tête !
Pendant le repas, les serveurs viendront remplir les tasses de thé à volonté, histoire de rajouter à mon plaisir !
Aaaaah c’est de la torture cet article de dim sum de rêve qu’on ne peut que regarder de loin ! Je salive sur le néant.
S’il y a UN truc sur lequel je n’ai rien trouvé à redire lors de notre voyage à HK, c’est bien les dim sum… Des festins pour un prix ridicule dans une ambiance géniale.
C’est clair que ça c’est l’un des points incroyables de Hong Kong