Aujourd’hui, pour un article que je dois écrire pour Le Petit Journal Hong Kong, je retrouve Margot Zhang, une prof de cuisine chinoise, originaire de Pékin, qui parle un français impeccable. Elle m’enseigne comment cuisiner des zongzi. Je vais faire un tutoriel vidéo qui accompagnera mon article.
Ensemble nous cuisinons donc un zongzi salé, farci au porc… et un zongzi sucré aux dattes chinoises!
Lire la suiteIl y a plusieurs semaines, nous sommes allés dans un restaurant gastronomique chinois et avons eu la chance de faire une nouvelle découverte culinaire, en dégustant deux mets emblématiques de l’Asie du Sud-est: l’abalone et le concombre de mer.
Devant, l’abalone et derrière, le concombre de mer
Malgré son nom digne d’un jeu vidéo, l’abalone est une créature bien réelle et c’est un des mets fins de la gastronomie chinoise, au même titre que le caviar, les huîtres ou que le foie gras dans nos contrées occidentales.
Mais… qu’est-ce que c’est ?
Image par Pexels de Pixabay
Quoi ? La méduse, cela se mange? Voilà la première réaction que j’ai eue en voyant ce plat inscrit sur le menu. J’ai hésité à la commander… De la méduse, c’est quand même étrange ! Et puis, ma passion pour les expériences a pris le dessus et je me suis lancée ! Et je n’ai pas été déçue. La méduse, cela se mange bel et bien… et c’est bon ! C’est d’ailleurs un mets consommé de manière assez commune en Asie, puisqu’on retrouve des plats à base de cet animal, au Japon, en Corée, en Chine, en Thaïlande, en Malaisie et j’en passe. Lire la suite
Ce mois-ci, le thème des Histoires expatriées est : chers légumes !
Et… la personne qui a trouvé ce merveilleux sujet n’est autre que… moi 😉… puisque je suis la marraine de ce rendez-vous de mars, créé par Lucie, autrice du blog : www.occhiodilucie.com.
Eh oui, les légumes… sujet banal qui nous accompagne depuis l’enfance. Des légumes qu’on est obligés de manger… à ceux qu’on adore… jusqu’à ceux qu’on impose à certaines personnes… 😉… c’est un sujet quotidien. Et pourtant, en s’expatriant, ces légumes si familiers peuvent se transformer en nouveautés à devoir apprivoiser !
La semaine dernière, notre ami R. nous emmenait dans l’un des restaurants emblématiques de Hong-Kong pour y goûter la spécialité la plus amusante qu’il m’ait été donnée de voir depuis notre arrivée ici : les Swiss Wings !
Alors, ces Swiss Wings, kesaco ? Lire la suite
Deux Suisses à Hong Kong 