Mon amie et moi nous asseyons dans un petit restaurant qui ne paye pas de mine, spécialisé dans la cuisine hakka.

Le restaurant est une affaire familiale et tout le monde s’y met : la grand-mère et la mère prennent les commandes, la fille gère la caisse et le mari est aux cuisines. Il y a peu de clients et tous furètent autour de nous. Mon cantonais les étonne et j’ai droit à un interrogatoire en règle.

Puis, alors que nous dégustons du poulet cuit en croûte de sel, je tourne la tête. Derrière nous, la grand-mère fait des pompes entre deux tables. Je ris.

L’ambiance est à la décontraction. Ca fait du bien !